+7 (812) 317-22-09
РОС - мы предлагаем идеи бизнеса и готовый бизнес в Санкт-Петербурге и Лодейном Поле
Агроферма "ПРЕСТИЖ"
Оптовая реализация грибов, зелени и ягод, мясо птицы, кролиководство

Прайс-лист

Продукция

Грибы шиитаке

Названия на русском и других языках: шитаке, ши-итаке, сиитакэ, чёрный гриб

Научная классификация
Царство:Грибы
Отдел:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Порядок:Агариковые
Семейство:Негниючниковые
Род:Лентинула
Вид:Lentinula edodes

История выращивания грибов шиитаке

Родиной шиитаке является Китай, где эти грибы выращиваются на протяжении более тысячи лет. Некоторые документы подтверждают, что дикие грибы шиитаке использовались в пищу около 199 года н.э..

В период династии Мин (1368-1644), врач У Цзюэй (англ. Wu Juei) написал, что шиитаке могут употребляться не только в пищу, но и как лекарство от болезней верхних дыхательных путей, слабого кровообращения, болезней печени, изнеможения и слабости, а также для повышения жизненной силы ци (ки). Считалось, что шиитаке предотвращают преждевременное старение.

Употребление в пищу

Шиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде, и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают такие грибы свежим по причине небольших изменений вкуса в процессе сушки. Обычно используются шляпки грибов, так как ножки шиитаке гораздо жёстче шляпок.

Сегодня шиитаке выращиваются и продаются во многих странах, в том числе и в России.

Фотографии грибов шиитаке

Применение грибов шиитаке

Грибы шиитаке применяют в виде:

  • настойки на коньяке, водке или льняном (оливковом) масле;
  • порошка (принимать по 1 чайной ложке порошка 1-3 раза в день за 40 минут до еды, запивая кипяченой водой (50-100 мл) или 1 чайную ложку залить водой 50-100 мл, температура не более 50 градусов);
  • порошка (принимать по 2 чайных ложки порошка 1-3 раза в день за 40 минут до еды, запивая кипяченой водой (50-100 мл) или 2 чайных ложки залить водой 50-100 мл, температура не более 50 градусов);
  • настойка и порошок (принимать 1 столовую ложку настойки за 40 минут до еды, 3 раза в день, порошок через 15-20 минут после настойки, по 1 чайной ложке 1-3 раза в день). Для привыкания можно начать с меньшей дозы.
  • настойка и порошок (принимать 1 столовую ложку настойки за 40 минут до еды, 3 раза в день, порошок через 15-20 минут после настойки, по 2 чайных ложки 1-3 раза в день). Для привыкания можно начать с меньшей дозы.

Многим достаточно настойки, но как показывает опыт, наиболее эффективными методами являются: порошок и настойка с по- рошком.

Водочную настойку рекомендуется заменить на льняную или су- хой порошок гриба Шиитаке, если на момент приема имеются серьезные болезни печени (рак, метастазы в печени), язва же- лудка, сердечно-сосудистые заболевания, при которых меди- циной запрещается принимать водочные настои.

Профилактика гипертонии (повышенного давления)

Первый метод: настоять 5-7 чайных ложек (10 грамм) порошка грибов Шиитаке, в 0,5 л коньяка (водки), или льняном (оливковом) масле, нагретом до 37 градусов на водяной бане при сердечно-сосудистых заболеваниях, в стеклянной посуде. Настаивать в холодильнике в наиболее удаленном от морозильной камеры месте 2-4 недели или при комнатной температуре 10-14 дней. Затем поставить в холодильник и начинать прием настойки. При настаивании ежедневно взбалтывать.

Второй метод: Принимать по 1 чайной ложке порошка утром за 40 минут до завтрака и вечером перед сном. Принимать месяц, две недели перерыв. Чередовать в течение 6-12 месяцев.

Профилактика онкозаболеваний

(женские заболевания добро-злокачественные опухоли)

Настоять на 40 градусной водке, из расчета 50 грамм (33 грам- ма) порошка на 0,75л (0,5 л) водки. Стеклянную посуду с нас- тойкой ставят на 2-4 недели в холодильник или шкафчик на 10-14 дней. При настаивании ежедневно взбалтывать. Первый метод: Принимать по 1 чайной ложке порошка 3 раза в день, за 40 минут до еды.

Второй метод: Принимать настойку по 1 столовой ложке 3 раза в день за 40 минут до еды, порошок через 15-20 минут после настойки по 1 чайной ложке 1-3 раза в день. Для привыкания организма можно начать с меньшей дозы. Принимать месяц, две недели перерыв. Чередовать в течение 6-12 месяцев.

Профилактика рассеянного склероза

Первый метод: Настоять 10 чайных ложек (20 грамм) грибного порошка Шиитаке в 0,5л льняного масла, подогретом на водяной бане до температуры 37 градусов. Перемешать, поставить в теп- лое место (возле батареи) дл яостывания, затем поставить в хо- лодильник. Можно добавить немного чабреца для смягчения вкуса. Принимать по 2 чайных ложки, за 40 минут до еды, утром и вечером.

Второй метод: 10 чайных ложек (20 грамм) порошка Шиитаке настоять в 0,5 л коньяка, выдержать 2-4 недели в холодильни- ке или 10-14 дней в шкафчике. При настаивании ежедневно взбалтывать. Принимать по 1 чайной ложке утром и вечером, за 40 минут до еды, плюс вечером льняное масло 1 столовую лож- ку до еды.

Для первого и второго варианта дополнительно принимать:

  • порошок растертой яичной скорлупы (по 0,5 чайной ложки в день) добавляя в еду, по 4 капсулы рыбьего жира каждый день (рыбий жир можно применять, если нет противопоказаний - заболеваний печени, диабета, аллергии и т.д.);
  • настойка семян мордовника: 2 чайной ложки (4 грамма) на 200 грамм водки, настаивая 2 недели. Принимать по 30 капель (1 чайную ложку) после приема льняного масла вечером. Раз в неделю принимать 1 стакан минеральной воды с каплей йода (5% настойки) и 1 чайную ложку яблочного уксуса;
  • освоить дыхание по Стрельниковой;
  • только свежие соки (морковный, свекольный, капустный, яблочный);
  • желательно очищение кишечника клизмами.

Льняное масло, рыбий жир в капсулах, йод можно приобрести в аптеках, скорлупу просто "добыть" самому, семена мордовника следует искать у травников. Принимать месяц, две недели перерыв. Чередовать в течение 6-12 месяцев.

Профилактика импотенции, язвы желудка и укрепление иммунитета

Необходимо принимать по 1 чайной ложке грибного порошка 1-3 раза в день, за 40 минут до еды и вечером перед сном.

Принимать месяц, две недели перерыв. Чередовать в течение 6-12 месяцев.

Противопоказания

- Беременность и лактация (исследования не проводились);

- Бронхиальная астма;

- Индивидуальная непереносимость (расстройство желудка, аллергия - уменьшить дозировку или прекратить прием);

- Нежелательно применение настойки Шиитаке детям до 5 лет (в педиатрии также исследования не проводились).

 

© 2010-2018. Все права принадлежат ООО РОС
Яндекс.Метрика